Шашлык из свинины

Тема в разделе "Здоровье, красота, кухня и кулинария", создана пользователем Mobik, 13 фев 2008.

  1. Mobik

    Mobik

    Регистрация:
    24 янв 2008
    Публикации:
    135
    Симпатии:
    10
    Мой город:
    Киев
    Ингредиенты:
    На компанию 5-7 человек:
    Свиной ошеек 1,5-2 кг.,
    лук репчатый 3-4 шт.,
    уксус 9% 100г.,
    соль, перец черный молотый.

    Способ приготовления:
    Свиной ошеек - самая нежная часть свиньи, именно его обычно берут на шашлык.
    Мясо порезать на куски размером с детский кулачек.
    Лук почистить и порезать кольцами 0,5 см. толщиной.
    В кастрюле руками хорошенько перемешать мясо с луком, солью и перцем.
    В литровой банке развести уксус водой. Результат надо пробовать. Вкус должен быть кислым, но не слишком. От очень кислого мясо дубеет, а слабый раствор не даст нужного эффекта.
    Ориентируйтесь на свой вкус.
    Влейте часть уксусной воды в мясо и перемешайте все хорошенько. Уплотните мясо и залейте оставшуюся воду сверху. Положите гнет. Мясо должно быть покрыто маринадом.
    Оставить мариноваться шашлык минимум на 2-3 часа, можно сделать вечером, нанануне пикника и оставить на ночь.

    Один мой знакомый сьедал несколько кусков такого маринованного шашлыка еще до начала нанизывания на шампуры. Говорил, что вполне сьедобно и даже очень вкусно. Это я к тому, что даже если вы не прожарите шашлык - он все равно не будет сырым :)

    Приятных вам впечатлений!

Загрузка...
Возможно имеются похожие темы
  1. Elizaveta
    Ответов:
    16
    Просмотров:
    20.067
  2. Mobik
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    5.282
  3. Faer
    Ответов:
    3
    Просмотров:
    100
  4. geo-media
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    102
  5. tvptvp
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    92
  6. mpinv73
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    204
  7. Parma
    Ответов:
    1
    Просмотров:
    215
  8. Parma
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    261
  9. Parma
    Ответов:
    2
    Просмотров:
    500
  10. Parma
    Ответов:
    0
    Просмотров:
    352