Самая полезная еда для крепкого здоровья

Тема в разделе "Здоровье, красота, кухня и кулинария", создана пользователем Олеся, 8 фев 2008.

  1. lera

    lera

    Регистрация:
    15 июн 2015
    Публикации:
    5
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Женский
    Мой город:
    канев
    Очень люблю чай с мяты и меллисы, добавляю в напиток мед и лимон, получается очень вкусно, можно пить как в холодном, так и в горячем виде
  2. Starpom

    Starpom Модератор

    Регистрация:
    20 дек 2007
    Публикации:
    2.323
    Симпатии:
    270
    Пол:
    Мужской
    Род занятий:
    Созидание
    Мой город:
    Канев
    7 самых полезных для здоровья каш
    psheno[1].jpg
    Сейчас, когда закончился длительный пост и вновь стало можно есть пищу жирную и калорийную, медики обращают внимание на каши. В крупах, из которых они готовятся, содержатся ценные минералы и микроэлементы, а кроме того, они освобождают организм от излишков холестерина.

    Какой каше отдать предпочтение, и существуют ли среди каш н только полезные для здоровья каши, но и вредные? Итак…

    Гречневая каша – царица каш
    Первое место среди зерновых по содержанию полезных веществ (правда, сохраняются они только в цельной гречневой крупе). Гречка богата лецитином, что полезно при заболеваниях печени, а также витаминами В1, В2, В6, РР и микроэлементами, среди которых калий, магний, фосфор, кальций, марганец и железо. Благодаря этому супер составу, гречка выводит из организма тяжёлые металлы, избыточный холестерин, и обладает антитоксическими свойствами.

    ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ. Чтобы сохранить больше полезных веществ, следует как можно меньше подвергать крупу тепловой обработке.

    Овсяная каша – каша красоты. Овсянка содержит много магния, фосфора, витаминов группы В, витамин РР и С, а также витамин Н, который улучшает не только самочувствие, но и состояние кожи. Изобилует клетчаткой, что необходимо для работы кишечника, а также способствует выведению вредных веществ из организма, нормализует пищеварение.

    КСТАТИ! В овсяных хлопьях питательных веществ намного меньше, чем в цельном зерне.

    Рисовая каша – каша для ума
    Рис отличается хорошим набором витаминов B1, В2,В6, РР, Е (плюс фолиева кислота). Другое ценное свойство этой крупы – сорбция: рис отлично выводит вредные вещества из организма.
    Благотворное влияние рис оказывает и на нервную систему. Особенно полезен бурый (черный) рис. Именно он, как считают японцы, положительно влияет на интеллект.

    СОВЕТ! Лучше употреблять в пищу нешлифованный рис. В очищенном практически нет витаминов и минералов.

    Ячмень — помощник иммунитета
    Из ячменя получают два вида круп: перловую и ячневую:
    — перловая каша ценна лизином – аминокислотой, борющейся с вирусами и микробами, а также витаминами группы В, витаминами А, D, Е и целым набором микроэлементов (калий, кальций, железо, медь, марганец, цинк, хром, йод, бром, фосфор, молибден, никель, кобальт, стронций) и ферментов.
    — ячневая крупа отличается большим содержанием клетчатки, так как готовят её из нешлифованного ячменя.

    ВНИМАНИЕ! Перловка не рекомендуется детям.


    Пшенная каша – для сердца
    Пшено хорошо усваивается организмом, его рекомендуют употреблять при болезнях печени и пищеварительной системы, диабете и атеросклерозе. Эта крупа богата минеральными веществами, особенно так необходимыми для работы сердца калием и магнием, и витамином РР. Также в составе пшенной крупы много полезных микроэлементов: цинка, меди, марганца.

    КСТАТИ! Пшено не выдерживает длительного хранения.

    СОВЕТ. Жир, находящийся в зародыше пшенки со временем распадается, и пшено приобретает неприятный привкус. Чтобы от него избавиться, крупу перед приготовлением следует хорошо промыть горячей водой или вымочить в холодной.

    Кукурузная каша — от проблем с кишечником
    Кукурузная крупа содержит незаменимые аминокислоты – лизин и триптофан, витамины В1, В2, С, РР, а также каротин (провитамин А). Еще в кукурузе много клетчатки, что помогает выводить из организма вредные вещества. Если есть такая проблема, как брожение в кишечнике, кукурузная каша обязательно должна присутствовать в рационе.

    Каши находятся на границе между полезными и умеренными продуктами – при всей несомненной полезности каш есть у них и минусы. Каши быстро повышают глюкозу в крови, а чем быстрее она усваивается, тем выше риск ожирения и диабета . В этом смысле польза каши определяется показателем её гликемического индекса:

    каши с низким гликемическим индексом (до 55):
    — гречневая каша;
    — овсяная каша;
    — рисовая каша (рис длиннозерный).

    каши со средним гликемическим индексом (55-70):
    — рисовая каша из коричневого риса;
    — рисовая каша из обычного риса:
    — овсяная каша быстрого приготовления.

    Каши с высоким гликемическим индексом (больше 70):
    — манная каша.

    Чем ниже гликемический индекс, тем меньше каша способствует развитию ожирения и сахарного диабета.
    По материалам http://ladyhealth.com.ua
  3. polina

    polina

    Регистрация:
    4 янв 2016
    Публикации:
    5
    Симпатии:
    0
    Мой город:
    Канев
    Да, каши очень полезны ,поэтому у меня каждое утро и начинается с каши, это ни что другое как овсянка, многие её не любят,а вот я очень люблю, может потому что готовлю её очень вкусно, делаю её на молоке , с мёдом и сухофруктами,ещё добавляю орехи,получается ну ооочень вкусно:)
  4. polyva

    polyva

    Регистрация:
    30 дек 2015
    Публикации:
    27
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Женский
    Мой город:
    Канев
    Я занимаюсь спортом и мне недавно посоветовали включить в рацион спортивное питание, а именно протеин. Говоря он очень полезен для спортсменов. Я купила себе протеин BIOTECH в Киеве по хорошей цене в магазине. Пью его после тренировок в зале, мне нравится он на вкус, и он хорошо растворяется в шейкере.
  5. milazlatov

    milazlatov

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Публикации:
    7
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Женский
    Мой город:
    Канев
    Говорят что очень полезно пить чай с корнем имбиря)) я пробовала - вкусненько:D
  6. AnastasiyaK

    AnastasiyaK

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Публикации:
    1
    Симпатии:
    0
    Мой город:
    Мирный
    Сейчас много людей сидит на знаменитой "Диеты Дюкана", основанной на белковой пище. У меня много знакомых благодаря этой диете пришли в отличную форму. Основные правила:
    советы диетолога Пьера Дюкана

    Всемирно известный французский доктор Пьер Дюкан - автор знаменитой "Диеты Дюкана", основанной на белковой пище. Его книга "Я не умею худеть" является мировым бестселлером, была переведена на 14 языков и издана в 32 странах. Доктор, который считает, что лето – отличное время для перемен к лучшему, дал несколько кратких советов читательницам Vogue UA.

    [​IMG]
    Пьер Дюкан

    1. Если вам хочется быстро перекусить, выбирайте белковые продукты. Они дают чувство сытости и перевариваются с наибольшими энергетическими затратами. Это может быть натуральный обезжиренный йогурт, тунец в собственном соку, сурими, копченый лосось, а также печенье из овсяных отрубей. В числе дозволенных снеков – брезаола, итальянская вяленая говядина. Перекусывать прошутто доктор Дюкан не рекомендует: его готовят из свинины, в которой велико содержание жиров.

    [​IMG]

    2. Избегайте купания в бассейне и водоемах после потребления белковой пищи. Традиционное времяпровождение на побережье с барбекю и купанием чревато не только риском получить дозу канцерогенов от жарящегося на огне мяса. Перевариваясь, белки повышают температуру тела. При стремительном вхождении в холодную воду можно потерять сознание. Месье Дюкан говорит, что он потерял двоих своих друзей, которые пренебрегли правилом выждать время перед погружением в воду.

    [​IMG]

    3. Даже если вы находитесь в прекрасной физической форме, ограничивайте потребление сахара. Помимо очевидного вреда (скачков глюкозы в крови и способности немедленно откладываться в жир), сахар является топливом для раковых клеток. Кроме того, месье Дюкан предостерегает от злоупотребления сахаром в последние 6 месяцев беременности, когда развивается поджелудочная железа малыша. При этом доктор говорит, что беременность (и возраст до 18 лет) – единственные противопоказания к его диете.
    http://vogue.ua/article/beauty/kak-pravilno-khudet---sovety-dietologa-pera-dyukana514.html
    [​IMG]
  7. ирчик222

    ирчик222

    Регистрация:
    31 янв 2018
    Публикации:
    11
    Симпатии:
    0
    Мой город:
    Канев
    ой, сейчас полезного мало
  8. krasinetsallas

    krasinetsallas

    Регистрация:
    31 авг 2019
    Публикации:
    1
    Симпатии:
    0
    Пол:
    Женский
    Мой город:
    Киев
    Опята – это одни из любимых многими грибов. Они хороши в любом виде, но опята, законсервированные в маринаде – это объедение. При этом маринование позволяет сохранить неповторимый вкус и весь набор полезных веществ, входящих в их состав. Вот тоже хороший рецепт на зиму:

    МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА НА ЗИМУ

    В наших лесах много различных видов съедобных грибов. Грибы – очень ценный пищевой продукт, так как содержат белки, жиры, сахара, различные минеральные соли и витамины.

    Опята – одни из самых популярных грибов среди населения. Растут они, как правило, на пнях, отмершей древесине, почти всегда большими семьями. Наряду с белыми грибами и шампиньонами опята содержат целый комплекс микроэлементов и витаминов. В опятах присутствуют цинк, кальций, железо и фосфор, витамины групп B и PP и витамин С (больше, чем в чернике).

    Рассортируем опята на крупные, средние и мелкие. Из крупных грибов можно сделать икру, а для приготовления маринованных опят на зиму возьмем средние и мелкие опята.

    Опята вымыть под проточной водой. Ножки у опят укоротить. В кастрюлю налить 1 литр воды. Когда начнет закипать, высыпать в воду опята, довести до кипящего состояния, убавить огонь и варить 10 минут с момента закипания. Не забывайте удалять пену при варке.

    Сливаем воду, промываем грибы водой и откидываем на дуршлаг.

    Для маринада поставим кастрюлю с водой на огонь, доведем до кипения, добавим грибы.

    Затем добавим сахар, соль, лавровый лист, гвоздику, перец черный (горошек). Отвариваем грибы с момента закипания 15 минут. Попробуйте на соль, маринад должен быть немного более соленым, чем вам хотелось бы. Добавляем в маринад уксусную кислоту и продолжаем варить еще 15 минут.

    Можно оставить грибы до остывания в маринаде, а можно разложить сразу в остывшие простерилизованные банки. Перед тем как разложить опята, проверьте маринад на вкус, чтобы убедиться, что не ошиблись с количеством уксусной кислоты, и если нужно, то добавьте еще.

    Опята в банке должны быть полностью покрыты маринадом. Если вы готовите грибы не для длительного хранения, то закройте банки прокипяченными винтовыми крышками. Для более длительного хранения банки закрыть прокипяченными капроновыми крышками.

    Маринованные опята на зиму готовы. Хранить их нужно в холодильнике или в погребе.

    Сколько радости принесет открытая баночка маринованных опят в холодное зимнее время…
  9. Optimist

    Optimist

    Регистрация:
    3 июл 2019
    Публикации:
    13
    Симпатии:
    0
    Мой город:
    Канев
    маринованное никогда полезным не было...

Загрузка...
Возможно имеются похожие темы
  1. OBOZREVATEL
    Ответов:
    1
    Просмотров:
    4.834