Окрошка

Тема в разделе "Кухня и кулинария", создана пользователем Mobik, 13 фев 2008.

  1. Mobik

    Mobik

    Регистрация:
    24 янв 2008
    Публикации:
    135
    Симпатии:
    9
    Мой город:
    Киев
    Ингредиенты:
    На 2 литра кваса:
    200г вареной колбасы или куриной грудинки,
    3 крупные картофелины,
    3-4 яйца,
    3 средних огурца
    1/2 пучка зеленого лука
    зелень петрушки и укропа 1 пучек,
    сметана 3 ст.л.


    Способ приготовления:
    Картофель отварить в мундирах, остудить, почистить и порезать мелкими кубиками.
    Огурцы помыть, если шкура у них грубая, то счистить ее, если же огурчики молоденькие, то порезать их со шкуркой мелкими кубиками.
    Колбасу или отварную куриную грудку порезать кубиками.
    Яйца отварить вкрутую, почистить, разрезать пополам и вынуть желтки.
    Белки порезать кубиками, желтки размять и растереть со сметаной. Добавить туда пару ложек кваса и тщательно размешать. Вылить эту смесь в порезанные ингредиенты и все хорошо перемешать.
    Добавить порезанный зеленый лук и порубленную зелень, залить квасом, перемешать и попробовать. Досолить по вкусу. Если квас не сладкий - немного подсластить (1-2 ст.л. сахара).

    Хранить в холодильнике. Кушать холодной.
    1 человеку нравится это.