Мясо "Дипломат"

Тема в разделе "Кухня и кулинария", создана пользователем Mobik, 13 фев 2008.

?

Оцените рецепт

  1. Очень вкустно

    0 голосов
    0,0%
  2. нормально

    0 голосов
    0,0%
  3. не очень

    0 голосов
    0,0%
  4. Так себе

    0 голосов
    0,0%
  1. Mobik

    Mobik

    Регистрация:
    24 янв 2008
    Публикации:
    135
    Симпатии:
    9
    Мой город:
    Киев
    Ингредиенты:
    Свинина (ошеек)
    сыр твердый
    лук
    соль, перец черный молотый
    масло растительное для жарки

    Способ приготовления:
    Свинину нарезать ломтями толщиной 1,5-2 см, посыпать молотым перцем.
    Выложить на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла (если свининка жирная, то масла меньше, если же не жирная - то чуть больше)
    Пока мясо жарится с одной стороны, порезать тонко лук полукольцами, посолить, поперчить и слегка перетереть руками. Лук разделяется, становится сочным и равномерно посоленным.
    Сыр натереть на крупной терке.
    Мясо перевернуть, пожарить фактически до готовности со второй стороны, после чего сверху равномерно распределить лук, посыпать сыром. Сковороду накрыть крышкой и подержать мясо на медленном огне еще несколько минут до расплавления сыра.
    Досаливать в тарелке по вкусу, либо приправлять соевым соусом.
    Очень нежное мясо. Вместо сырого лука можно класть обжаренные с луком грибы.